खाना खजाना
नॉनवेज खाने वालों को भी काफी पसंद आती है टमाटर पनीर, यहां जानें रेसिपी
शाकाहारी खाना खाने वाले अधिकतर लोगों को पनीर की कोई भी रेसिपी पसंद आती है लेकिन पनीर की एक ऐसी भी रेसिपी है जो नॉनवेज खाने वालों को भी काफी पसंद आती है और वो है टमाटर पनीर (Tomato Paneer) की रेसिपी।
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तो अगर आप भी यह डिश खाकर देखना चाहते हैं तो यहां टमाटर पनीर की रेसिपी सीख सकते हैं।
सामग्री
4 टमाटर
2 प्याज
अदरक-लहसुन का पेस्ट
प्याज
हरी मिर्च
घी
बटर
जीरा
काली मिर्च
लाल मिर्च पाउडर
कसूरी मेथी
तेज पत्ता
गरम मसाला
नमक
चीनी
मटर
हरा धनिया
बनाने की विधि
फ्राइंग पैन में को गैस पर चढ़ाएं। आंच मीडियम रखें अब इसमें घी डालें। अब इसमें एक तेज पत्ता डालें।
इसके बाद कटा प्याज और हरी मिर्च डाल लें। अब इसमें टमाटर प्यूरी डालें। इसमें आधी चम्मच चीनी डालें।
इसे धीमी आंच पर देर तक पकाना है, जब तक इसकी मात्रा आधी न रह जाए। अब टमाटर में थोड़ा बटर डालें।
इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और कसूरी मेथी के पत्ते डालकर ढंककर पकने रख दें।
साथ में काली मिर्च और नमक डालें। अब पानी डालकर उबाल आने दें और मटर डाल दें।
मटर पकने के बाद में पनीर डालकर 5 मिनट पकने दें। आपको पानी सिर्फ मटर गलाने के लिए डालना है, ज्यादा पानी न लें।
अगर मटर नहीं डाल रहे तो बहुत कम पानी डालें। आपका पनीर टमाटर तैयार है।
आप चाहें तो मटर स्किप कर सकते हैं।
अगर बिना प्याज लहसुन का बनाना चाहते हैं तो प्याज लहसुन भी स्किप कर सकते हैं। अंत में धनिया डाल दें।
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इस होली बनाएं चॉकलेट गुजिया, बच्चों के साथ साथ बड़ों को भी आएगी पसंद
नई दिल्ली। होली सिर्फ रंगों का त्योहार नहीं होता, बल्कि इसमें घरों में तरह-तरह के लजीज पकवान बनते हैं। होली के त्योहार में गुजिया का काफी महत्व होता है। भारत के हर घर में होली के दिन गुजिया बनाने की परंपरा सदियों से चली आ रही है।
आपने भी बचपन से अभी तक मावा की गुजिया तो खूब ही खाई होगीं। पर, क्या कभी आपने चॉकलेट गुजिया खाई है ? अगर नहीं, तो इस साल आप अपने घर पर चॉकलेट गुजिया बना सकते हैं। ये बच्चों के साथ साथ बड़ों को भी बेहद पसंद आएगी। ये खाने में बेहद टेस्टी लगती है।
चॉकलेट गुजिया बनाने के लिए जरूरी सामान
2 कप मैदा
1 कप घी
1 कप चीनी
1/2 कप खोया
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1/2 कप चॉकलेट क्रीम
ड्राई फ्रूट्स
तलने के लिए तेल
कद्दूकस किया हुआ नारियल
1 कप सूजी
चॉकलेट गुजिया बनाने की विधि
सबसे पहले एक कढ़ाही में घी डालें।
इसके बाद इसमें सूजी डाल कर इसे अच्छे से भूनें और अच्छे से भुन जाने के बाद इसे बर्तन में अलग निकाल रख दें।
इसी कढ़ाही में खोया, चीनी और नारियल डालकर इसे अच्छे से भूनें।
भूनने के बाद इस मिश्रण को ठंडा कर लें।
खोया ठंडा होने के बाद इसमें भूनी हुई सूजी डालकर इसे अच्छे से मिलाएं।
अब एक बर्तन में मैदा और जरूरत के हिसाब से पानी लेकर मैदा को अच्छे से गूंथ लें।
जब ये अच्छे से गूंथ जाए तो इसकी छोटी-छोटी लोईयां बनाकर बेल लें।
अब साधारण गुजिया की तरह इसमें खोया भरकर सेक लें।
इन गुजिया को आप अब सुनहरा होने तक तलें। जब ये अच्छे से सिक जाए तो चॉकलेट क्रीम से सजाएं।
इसके बाद इस पर मेवे लगाएं। अब बस आपकी चॉकलेट गुडिया परोसने के लिए तैयार है।
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