लाइफ स्टाइल
होली पर गुझिया खरीदने जा रहे हैं तो इन बातों का रखें ध्यान
नई दिल्ली। होली के त्योहार में गुझिया खासतौर से मेहमानों को खिलाया जाता है, यह उत्तर भारत का विशेष रूप से मशहूर पकवान है, इसलिए होली का जश्न मनाने के लिए ताजा और बिना मिलावट वाला गुझिया लाइसेंस प्राप्त दुकान से ही खरीदें। वेबसाइट ‘फूड सेफ्टी हेल्पलाइन’ के संस्थापक सौरभ अरोड़ा ने गुझिया खरीदते समय ध्यान रखने योग्य ये बातें बताई हैं :
– कुछ मिठाई की दुकानें अपने गुझिया को ‘शुद्ध’ घी में तले गुझिया के रूप में प्रचारित करती हैं, जबकि यह मिलावटी वनस्पति (डालडा) या रिफाइन तेल में तला हुआ हो सकता है, इसलिए लाइसेंस प्राप्त विश्वसनीय दुकान से ही गुझिया खरीदें।
– गुझिया खरीदते समय यह भी ध्यान रखें कि दुकान स्वच्छता के मानक पर खरा उतरता है कि नहीं और उसे शोकेस के अंदर उचित तरीके से रखा गया है कि नहीं।
दुकानदार या दुकान पर काम करने वाले कर्मचारी साफ कपड़े पहने होने चाहिए और गुझिया देते समय वे दस्ताने जरूर पहने होने चाहिए और उन्हें आंख, शरीर के विभिन्न हिस्सों को छूना या छींकना नहीं चाहिए।
– अगर आपको गुझिया घर पर बनाना है तो स्टार्च की मौजूदगी की जांच के लिए खोया की परख जरूर कर लें। खोए की थोड़ी सी मात्रा खरीदकर घर पर उसे पानी में उबाल लें और ठंडा होने पर इसमें दो बूंद आयोडिन मिला दें, अगर यह नीला पड़ जाता है तो फिर इसका मतलब यह कि स्टार्च के साथ मिलावटी खोया है।
– त्योहार के दिनों में खोए की भारी मांग के मद्देनजर कई विक्रेता पहले से ही खोया बनाकर रख लेते हैं, जबकि खोया एक निश्चित अवधि तक ही सुरक्षित रह सकता है और अगर इसे सही तापमान में उचित प्रकार से नहीं रखा गया है तो इसमें हानिकारक बैक्टीरिया पनप सकते हैं, इसलिए खोए से अगर खराब, बासी महक आ रही है तो बिल्कुल नहीं खरीदें।
खोये को अंगूठे और उगंलियों के बीच मसलकर भी इसकी शुद्धता को परखा जा सकता है, अगर यह शुद्ध होगा तो मसलने से इसमें से तेल निकलेगा।
लाइफ स्टाइल
थका-थका रहता है शरीर, ये हो सकता है कारण; जानें उपाय
नई दिल्ली। गलत लाइफस्टाइल व दिनभर की भागदौड़ से शरीर का पूरी तरह से थकना तो स्वाभाविक है, लेकिन कभी-कभी अगर कुछ ज्यादा काम न भी हुआ तो भी शरीर थका-थका नजर आने लगता है। ऐसे में आपको अपने लाइफस्टाइल पर ध्यान देने की जरूरत है।
हम यहां बताएंगे कि आप किस तरह से थकान दूर कर सकते हैं।
इन कारणों से होती है थकावट
अगर आप 5 से अधिक कप चाय-कॉफी या फिर कोल्ड ड्रिंक्स का सेवन करते हैं तो आप पूरे दिन थकावट महसूस करेंगे।
अधिकतर लोग खासतौर पर महिलाएं अपनी डाइट में प्रोटीन, विटामिन-डी3, बी12 आदि की मात्रा कम लेते हैं।
शरीर में इस पोषक तत्वों की कमी के कारण भी आपको थकावट महसूस हो सकती है।
अगर आप दिनभर में कम चलते-फिरते हैं और एक्सरसाइज नहीं करते हैं तो आपको एक ही स्थान पर बैठे-बैठे थकावट महसूस हो सकती है।
ब्लड शुगर लेवल में उतार-चढ़ाव आने से भी थकावट महसूस होती है।
अगर आपकी मांसपेशियां कमजोर हैं तो आपको थकान लग सकती है।
थकावट दूर करने के लिए करे ये उपाय
नियमित रूप से पानी में भीगी हुई 2 काली किशमिश जरूर खाएं। इससे आपका शुगर लेवल नियंत्रित रहेगा।
अपनी डाइट में ग्रीन और रेड जूस को शामिल करें।
संभव हो तो रोज खीरा, पुदीना, नारियल पानी को मिक्स करके सुबह सबसे पहले इसका जूस पियें।
रेड जूस में आप सेब, चुकंदर, गाजर आदि का रस पी सकते हैं।
यह आपके शरीर को डिटॉक्स करेगा और आपको थकान महसूस नहीं होगी।
चाय और कॉफी के स्थान पर फलों का सेवन करें।
ऐसे फल खाएं जिनमें विटामिन-सी की मात्रा अधिक हो इससे आपका एनर्जी लेवल हमेशा हाई रहेगा।
आयरन से भरपूर खाना खाएं। इसके लिए आहार में पालक, कद्दू, सीड्स और मीट को शामिल कर सकते हैं।
आसानी से पचने वाला भोजन करें। इसके लिए फर्मेंटेड, स्प्राउटेड, सूर्य की रोशनी में ड्राई किया गया आहार खा सकते हैं।
डाइट में प्रोटीन की उचित मात्रा को जरूर शामिल करें।
डिस्क्लेमर: उपरोक्त लेख सिर्फ सामान्य जानकारी पर आधारित हैं. अपनाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ की सलाह अवश्य लें.
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