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मुख्य समाचार

धान की खेती करता किसान

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भारत एक कृषि प्रधान देश हैं, खरीफ की फसल में धान सबसे अहम है। विश्व में भारत सबसे ज्यादा क्षेत्रफल में धान उगाने वाला देश है।

देश में वर्ष 2018—19 खरीफ फसलों का रकबा करीब 115.90 लाख हेक्टेयर है। इस बार पिछले साल की तुलना में इसी वक्त बुवाई करीब 10 फीसद कम है। राज्यों से प्राप्त रिपोर्टों के मुताबिक 22 जून, 2018 तक 115.90 लाख हेक्टेयर क्षेत्र में खरीफ फसलों की बुवाई की गई है, जबकि पिछले वर्ष इसी समय 128.35 लाख हेक्टेयर क्षेत्र में बुवाई की गई थी।

जानकारी अनुसार, 10.67 लाख हेक्टेयर में धान की बुवाई/रोपाई हुई है, जबकि 5.91 लाख हेक्टेयर में दलहन, 16.69 लाख हेक्टेयर में मोटे अनाज, 50.01 लाख हेक्टेयर में गन्‍ने और 20.68 लाख हेक्टेयर में कपास की बुवाई हुई है।

बीजोपचार करें। बीजों को अंकुरित करने के बाद ही बिजाई करें। करने के बाद पौधे जब बड़े हो जाते हैं तो उनको दूसरे खेत में रोप दिया जाता है। और उसके बाद इंतजार शुरू हो जाता है पौधों के सही ढंग से बड़े होने का। और धान के पौधे लहलहाते हैं तो किसान के चेहरे पर खुशी आ जाती है। फिर धान से निकले चावल आपके घरों में पकाएं जाते हैं, जिनकी खुश्बू और स्वाद लेने के बाद आप कहेंगे…वाह जनाब…

तस्वीरों में देखिए धान की बुवाई करते किसान की मेहनत :-

धान की बुवाई करते किसान की मेहनत

धान की बुवाई करते किसान की मेहनत

धान की बुवाई करते किसान की मेहनत

धान की बुवाई करते किसान की मेहनत

धान की बुवाई करते किसान की मेहनत

धान की बुवाई करते किसान की मेहनत

धान की बुवाई करते किसान की मेहनत

धान की बुवाई करते किसान की मेहनत

धान की बुवाई करते किसान की मेहनत

धान की बुवाई करते किसान की मेहनत

धान की बुवाई करते किसान की मेहनत

आध्यात्म

शिवरात्रि में पी जाने वाली ठंडाई के हैं कई फायदे, जानिए बनाने की विधि

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महाशिवरात्रि के पर्व पर सभी की लोकप्रिय होती है ठंडाई। बढ़ती गर्मी से हाल बेहाल हो जाता है। ऐसे में आपको अपने दिमाग और शरीर को अगर ठंडा रखना है तो रोज ठंडाई पीएं। ठंडाई पीने गर्मियों में होने वाली कई तरह की परेशानियां भी दूर हो जाती है। ठंडाई पीने के कई फायदे हैं लेकिन सबसे खास बात ये है कि ठंडाई से आपकी इम्यूनिटी भी बढ़ती है। गर्मियों में अपने इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने के लिए आप काढ़ा पीने की जगह ठंडाई पी सकते हैं। इससे आपके शरीर को भी ठंडक मिलेगी और रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है। जानते हैं ठंडाई के फायदे और बनाने का तरीका।

Thandai Recipe (step by step recipe with video) - Ruchiskitchen

ठंडाई के फायदे

Thandai Traditional Drink- Health Giving Properties And Preparation

1- इम्यून सिस्टम मजबूत होगा-

Researchers Discover Two Paths Toward “Super Immunity” to COVID-19

गर्मी से राहत दिलाने वाली ठंडाई पीने से इम्यून सिस्टम भी मजबूत होता है। ठंडाई में केसर होती है जो एंटी डिप्रेशन और एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करती है।

2- कब्ज दूर होगी-

Avoid complications by treating chronic constipation early - Harvard Health

ठंडाई पीने से पेट में कब्ज की शिकायत भी नहीं होती है। ठंडाई में खसखस होता है जिसमें प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, फैट और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं। इससे पेट की जलन की समस्या दूर हो जाती है और कब्ज भी नहीं होती है।

3-पाचन क्रिया मजबूत-

Principles for good digestion in Ayurveda | Ayurveda Bansko

ठंडाई न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाती है। ठंडाई में सौंफ का इस्तेमाल किया जाता है। जिसमें एंटी इन्फ्लेमेटरी के गुण काफी पाए जाते है। सौंफ से पाचन क्रिया मजबूत होती है और पेट भी ठंडा रहता है।

4- पेट फूलने और ब्लोटिंग में आराम-

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ठंडाई में मेथी और सौंफ भी मिलाया जाता है जिससे पाचन क्रिया मजबूत होती है और ब्लोटिंग की समस्या भी नहीं होती। पेट फूलने की समस्या भी ठंडाई पीने से दूर हो जाती है।

5- एनर्जी मिलेगी-

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गर्मियों में ठंडाई पीने से शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती है। ठंडाई में तरबूज के बीज, कद्दू के बीज, बादाम और पिस्ता जैसे चीजों का इस्तेमाल किया जाता है। जिनसे शरीर को एनर्जी मिलती है।

ठंडाई बनाने की सामग्री

Thandai | Eat More Art

ठंडाई बनाने के लिए आपको 1 लीटर दूध, आधा कप बादाम, 6 चम्मच खसखस, सौंफ आधा कप, 2 चम्मच काली मिर्च, 5 हरी इलाएची, 2 चम्मच काली मिर्च, 4 चम्मच तरबूज के बीज, 4 चम्मच खरबूजे के बीज, 4 चम्मच ककड़ी के बीज, और स्वाद के हिसाब से चीनी चाहिए.

ठंडाई बनाने की विधि

Significance of Thandai on Shivaratri | The Times of India

खसखस, बादाम, खरबूजे, तरबूजे और ककड़ी के, सौंफ, काली मिर्च और इलाएची को रातभर पानी में भिगो दें. अब सुबह बादाम को छीलकर और बाकी सारे सामान को एक साथ पीस लें. दूध उबालें और उसमें चीनी ठंडा होने रख दें. अगर केसर है तो थोड़ी डाल सकते हैं. अब दो गिलास पानी लेकर धीरे-धीर ड्राइफूट्स के पेस्ट में डालकर किसी बारीक कपड़े या छन्नी से छानते रहें. पूरा छनने के बाद अब इस पानी में ठंडा दूध में मिला दें. थोड़ी देर इसे फ्रिज में रखें और ऊपर से बर्फ के टुकड़े डालकर सर्व करें.

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